Chi Siamo

La pasticceria è arte

Una proposta di qualità che comincia da una accurata selezione delle materie prime con l’utilizzo di prodotti freschi mantenendo i sapori genuini di una volta e seguito da tecnica e sapienza artigianale in un ambiente familiare che si contraddistingue per la cortesia e la simpatia.

CREATIVITÀ dando forma con passione a ciò che ami fare con estro e originalità.

Sicura di accontentare ogni richiesta senza mai tralasciare l’importanza della qualità delle materie prime e soprattutto cercando di mantenere una certa tradizione di lavorazione.

Una sempre più attenzione alla sicurezza alimentare per migliorare l’immagine del pasticcere artigiano.

I 5 sensi visivo, uditivo, tattile, olfattivo e gustativo.

Le confezioni
La Pasticceria Marchetti è nata oltre che per la qualità della sua produzione dolce e salata, anche per la raffinatezza ed originalità delle sue confezioni.

I nostri servizi

Pasticceria, gelateria, caffetteria, happy hour

Pasticceria, gelateria, caffetteria, happy hour

Realizzazione di pasticceria artigianale fresca, secca, salata. Per il gelato si sente l’aroma delle migliori materie prime e la cura di una lavorazione ancora artigianale.

Angolo dei bambini

Angolo dei bambini

Servizio a domicilio

Servizio a domicilio

Sala da thè

Sala da thè

Sala da thè adatta per una colazione rilassante, un pranzo veloce o un aperitivo con amici, si presta per una pausa fra un incontro e l'altro pur continuando a restare connessi con il lavoro e gli amici grazie alla connessione wifi gratuita.

Play me

Play me

Il nostro punto vendita dispone di pianoforte a disposizione dei clienti, organizzazione di serate a tema

I prodotti

La pasticceria Marchetti produce artigianalmente i seguenti prodotti:

Pasticceria artigianale fresca

Pasticceria artigianale fresca

Produzione propria di paste, paste mignon, torte, semifreddi, gelato

Pasticceria secca

Pasticceria secca

Produzione propria di paste secche, pasticceria da thè, biscotti, amor polenta*, strudel di mele* prodotti tipici umbri

Prodotti pasquali

Prodotti pasquali

Produzione propria di prodotti pasquali, colomba, uova pasquali, pizza di formaggio* e pizza dolce*
* prodotti tipici umbri

Pasticceria salata

Pasticceria salata

Produzione propria di pasticceria salata tramezzini, rustici, farcite, tartine, toast

Prodotti natalizi

Prodotti natalizi

Produzione propria di prodotti natalizi, pampepato*, panettoni, pandori, mostaccioli*, panettoni a presepe, sacher a presepe, tenerelli, torroni* prodotti tipici umbri

Prodotti per ogni ricorrenza

Prodotti per ogni ricorrenza

Si realizzano prodotti per ogni ricorrenza: dolcetti della Befana, dolce San Valentino, mimosa Festa della Donna, fritti di Carnevale, frittelle di San Giuseppe, festa della Mamma, fave dolci* per Ognissanti* prodotti tipici umbri

Il Pampepato di Terni

l'unico dolce tipico ternano

Il pampepato, è un dolce di forma tondeggiante, tipico di Terni. È composto secondo tradizione da vari ingredienti: mandorle, nocciole, pinoli, pepe, cannella, noce moscata, arancia e cedro canditi, uva passa, il tutto impastato con o senza cacao, cioccolato, caffè, liquore, miele, farina, mosto cotto d'uva. Il dolce è poi cotto al forno (meglio se in forno a legna). Viene consumato, di solito, come dolce delle festività natalizie. È preparato in ogni famiglia con ricette che differiscono leggermente l'una dall'altra. Nonostante oggi sia essenzialmente un prodotto artigianale, in alcune zone persiste la preparazione casalinga e la tradizionale usanza dello scambio del dolce accompagnato da un rametto di vischio.

La Storia
Il "Pampepato Ternano" viene preparato da circa il XVI secolo. Probabilmente la provenienza è il lontano oriente, portato dalle carovane che trasportavano spezie, intorno alla metà del Cinquecento. Poi, la tradizione italica ha aggiunto sapori locali come le noci, gli agrumi e l'ingrediente "segreto", il mosto cotto ("sapa" o "saba" nell'epoca romana), che è difficile da trovare, ma che a Terni viene imbottigliato appositamente per la preparazione del pampepato. Le prime tracce di una ricetta scritta risalgono intorno al 1800. È un dolce della tradizione contadina, tipico delle feste perché l'acquisto degli ingredienti, soprattutto le spezie, era molto oneroso.

Dove siamo

Pasticceria Marchetti
Viale Rossini Gioacchino 77 - 05100 Terni (TR)
Tel. 0744.275791

Pasticceria Marchetti

Via Primo Maggio 68 - 05100 Terni (TR)

Tel. 0744.428387
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